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云 南 滇 厨 网 首 页 H o m e 公 告 通 知 N a v 关 于 我 们 N a v 直 属 分 部 N a v 组 织 结 构 N a v 合 作 单 位 N a v 委 员 会 N a v 人 才 中 心 N a v 证 书 查 询 N a v 名 族 小 吃 专 委 会 民 族 烧 烤 专 委 会 民 族 菜 研 发 推 广 专 委 会 民 族 餐 饮 品 牌 孵 化 推 广 专 委 会 民 族 食 材 委 员 会 餐 饮 营 销 商 学 专 委 会 职 业 经 理 人 专 委 会 营 养 团 餐 专 委 会 民 族 餐 饮 文 化 专 委 会 民 族 民 宿 专 委 会 商 务 合 作 信 息 咨 询 活 动 报 名   欢 迎 访 问 云 南 滇 厨 网 【 官 方 】 本 站 唯 一 官 方 网 址 ： w w w . y n d c w . n e t 。     传 承 云 南 民 族 饮 食 文 化   传 播 滇 菜 发 展 历 程   行 业 资 讯 更 多 > > 云 南 滇 厨 网 保 山 办 事 处 主 任 杨 洪 森 发 表 新 年 贺 词           新 春 伊 始 ， 万 象 更 新 。 在 新 年 来 临 之 际 ， 我 仅 代 表 云 南 滇 厨 网 保 山 办 事 处 ， 向 大 家 致 以 最 诚 挚 的 祝 福 和 问 候 。 祝 大 家 新 年 快 乐 ， 龙 马 精 神 ， 2 0 2 4 发 发 ！ 同 时 ， 我 们 深 知 这 份 美 好 的 祝 福 离 不 开 广 大 客 户 和 合 作 伙 伴 的 支 持 与 厚 爱 ， 感 恩 感 谢 大 家 的 支 持 ， 让 我 们 在 新 的 一 年 里 继 续 携 手 前 行 ， 共 创 美 好 未 来 ！           新 春 的 到 来 ， 寓 意 着 新 的 开 始 和 新 的 希 望 。 在 这 个 充 满 生 机 和 活 力 的 时 刻 ， 我 们 不 禁 想 起 了 一 句 话 ： “ 一 日 之 计 在 于 . . . 云 南 滇 厨 网 丽 江 分 公 司 总 经 谢 达 培 发 表 新 春 贺 词             在 新 的 年 轮 开 始 之 际 ， 想 要 借 此 机 会 向 各 位 表 达 我 最 诚 挚 的 祝 福 。 我 代 表 丽 江 分 公 司 的 全 体 同 仁 ， 向 您 们 致 以 最 热 烈 的 新 年 问 候 ！             回 顾 过 去 的 一 年 ， 我 们 共 同 经 历 了 风 风 雨 雨 ， 也 见 证 了 云 南 民 族 菜 的 繁 荣 发 展 。 在 新 的 一 年 里 ， 我 们 将 继 续 肩 负 起 传 承 和 发 扬 云 南 民 族 菜 饮 食 文 化 的 使 命 ， 不 断 探 索 、 创 新 ， 让 更 多 的 人 了 解 和 喜 爱 云 南 的 美 食 文 化 。           作 为 云 南 滇 厨 网 丽 江 分 公 司 的 总 经 理 ， 我 深 知 自 己 肩 负 的 责 . . . 云 南 滇 厨 网 董 事 长 和 剑 鹏 新 春 贺 词                     随 着 2 0 2 3 年 的 落 幕 ， 云 南 滇 厨 网 在 这 一 年 中 取 得 了 显 著 的 成 果 。 作 为 一 家 专 注 于 民 族 菜 传 承 和 发 展 的 平 台 ， 云 南 滇 厨 网 始 终 坚 持 创 新 与 传 承 相 结 合 ， 不 断 推 进 战 略 布 局 和 业 务 发 展 。         在 2 0 2 3 年 ， 云 南 滇 厨 网 完 成 了 官 网 的 建 设 并 正 式 上 线 ， 为 民 族 菜 的 传 承 和 发 展 提 供 了 更 广 阔 的 平 台 。 官 网 的 上 线 不 仅 提 升 了 云 南 滇 厨 网 的 品 牌 形 象 ， 还 为 更 多 热 爱 民 族 菜 的 人 提 供 了 交 流 和 学 习 的 机 会 。 通 过 官 网 的 在 线 课 程 、 . . . 云 南 公 布 2 0 2 3 年 滇 菜 “ 名 菜 ” 、 “ 名 小 吃 ” 、 “ 一 州 一 菜 ” 等 名 单 通 知 要 求 ， 各 级 商 务 部 门 加 强 滇 菜 品 牌 培 育 ， 利 用 各 种 方 式 强 化 对 滇 菜 “ 名 店 ” 、 “ 名 师 ” 、 “ 名 菜 ” 、 “ 名 小 吃 ” 、 “ 一 州 一 菜 ” 的 宣 传 推 广 ， 提 前 谋 划 下 年 度 “ 名 店 ” 、 “ 名 师 ” 、 “ 名 菜 ” 、 “ 名 小 吃 ” 推 选 工 作 ， 为 滇 菜 产 业 创 新 发 展 夯 实 基 础 。 滇 菜 名 店 滇 菜 名 师 滇 菜 名 菜 滇 菜 名 小 吃 一 州 一 菜 来 源 ： 云 南 省 商 务 厅 云 南 首 个 3 月 3 日 ， 云 南 省 预 制 菜 产 业 发 展 大 会 在 昆 明 召 开 。 大 会 全 面 共 绘 了 云 南 预 制 菜 的 发 展 蓝 图 ， 旨 在 以 现 代 农 业 与 健 康 食 品 产 业 融 合 发 展 为 切 入 点 ， 构 建 和 打 通 产 业 链 、 完 善 供 应 链 、 升 级 消 费 链 、 链 接 市 场 链 、 提 升 产 业 链 ， 进 一 步 加 快 推 动 云 南 预 制 菜 产 业 发 展 。 据 介 绍 ， 2 0 2 2 年 中 国 预 制 菜 市 场 规 模 已 达 4 1 9 6 亿 元 ， 预 计 2 0 2 5 年 将 突 破 8 3 0 0 亿 元 ， 预 制 食 品 产 业 将 成 为 我 国 下 一 个 万 亿 级 市 场 。 截 至 2 0 2 2 年 底 ， 云 南 省 预 制 菜 产 业 产 值 . . . 云 南 省 人 民 政 府 办 公 厅 关 于 印 发 滇 菜 标 准 化 品 牌 化 产 业 化 发 展 三 年 行 动 计 划 （ 2 0 2 3 — 2 0 2 5 年 ） 的 通 知 索 引 号 5 3 0 0 0 0 0 0 1 0 7 / 2 0 2 2 0 0 0 0 5 文 号 云 政 办 发 〔 2 0 2 2 〕 9 7 号 来 源 云 南 省 人 民 政 府 办 公 厅 公 开 日 期 2 0 2 2 1 2 2 9 云 南 省 人 民 政 府 办 公 厅 关 于 印 发 滇 菜 标 准 化 品 牌 化 产 业 化 发 展 三 年 行 动 计 划 （ 2 0 2 3 — 2 0 2 5 年 ） 的 通 知 各 州 、 市 人 民 政 府 ， 省 直 各 委 、 办 、 厅 、 局 ： 《 滇 菜 标 准 化 品 牌 化 产 业 化 发 展 三 年 行 动 计 划 （ 2 0 2 3 — 2 0 2 5 年 ） 》 已 经 省 人 民 政 府 同 意 ， 现 印 发 给 你 们 ， 请 认 真 贯 彻 执 行 。 云 南 省 人 民 政 . . . 《 滇 菜 标 准 化 品 牌 化 产 业 化 发 展 三 年 行 动 计 划 《 滇 菜 标 准 化 品 牌 化 产 业 化 发 展 三 年 行 动 计 划 （ 2 0 2 3 — 2 0 2 5 年 ） 》 政 策 解 读 一 、 出 台 背 景 长 期 以 来 ， 我 省 的 滇 菜 因 食 材 生 态 、 风 味 独 特 、 民 族 文 化 内 涵 丰 富 而 受 到 好 评 ， 但 由 于 滇 菜 标 准 不 健 全 ， 产 业 化 发 展 不 足 导 致 滇 菜 品 牌 效 应 不 显 ， 对 外 市 场 开 拓 （ 滇 菜 走 出 去 支 撑 ） 不 足 ， 产 业 链 不 强 、 产 业 集 群 尚 未 形 成 ， 这 些 问 题 的 存 在 随 着 疫 情 后 餐 饮 消 费 能 力 的 减 弱 越 显 突 出 。 为 深 入 贯 彻 落 实 省 人 民 政 府 第 1 6 3 次 常 务 会 议 关 于 “ 推 动 云 南 过 桥 米 . . . 民 族 菜 烹 饪 大 师 更 多 > > 孔 朋 飞 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 孔 朋 飞 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师               孔 朋 飞 、 云 南 石 屏 人 、 因 父 亲 是 一 个 当 地 有 名 的 大 厨 、 在 父 亲 的 影 响 下 跟 他 学 习 民 族 菜 丶 及 他 最 拿 手 的 看 家 菜 过 桥 米 线 和 民 族 烧 烤 。 从 厨 3 0 年 间 曾 经 在 昆 明 佳 华 广 场 酒 店 、 昆 明 齐 宝 大 酒 店 、 昆 明 水 源 谷 度 假 山 庄 ， 昆 明 锡 伯 龙 餐 饮 管 理 有 限 公 司 、 瑞 丽 猛 芭 西 哪 大 酒 店 、 昆 明 万 达 滇 池 会 所 ， 昆 明 三 碗 水 生 态 庄 园 、 昆 明 亿 翡 翠 大 酒 店 ， 上 海 吃 菌 天 下 食 府 、 广 州 深 圳 宝 路 华 集 团 中 央 厨 房 ， 河 南 郑 州 云 啊 君 餐 饮 管 理 有 限 公 司 、 河 北 石 家 . . . 和 剑 鹏 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 和 剑 鹏 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 主 要 工 作 经 历 1 9 8 7 年 前 往 广 东 中 山 国 际 酒 店 学 习 （ 五 星 级 酒 店 ） （ 中 餐 ） 。 1 9 9 8 年 ， 获 得 首 届 “ 昆 明 旅 游 节 ” 优 秀 工 艺 设 计 奖 ， 并 把 一 些 好 的 想 法 用 于 菜 肴 创 作 上 。 1 9 9 9 年 ， 前 往 泰 国 曼 谷 宣 都 什 学 院 学 习 泰 国 菜 ， 餐 食 管 理 及 交 流 中 西 餐 菜 肴 制 作 。 在 金 龙 饭 店 （ 四 星 级 酒 店 ） 工 作 期 间 ， 参 与 了 多 起 国 家 领 导 人 及 各 国 政 要 的 重 要 宴 请 ， 宴 会 和 酒 会 制 作 。 在 工 作 当 中 不 断 学 习 交 流 ， 也 体 现 了 自 己 一 定 的 工 作 能 力 与 技 艺 。 2 0 0 2 年 ， 到 北 . . . 杜 龙 涛 云 南 没 民 族 菜 烹 饪 大 师 杜 龙 涛 云 南 没 民 族 菜 烹 饪 大 师 中 国 烹 饪 大 师 ， 中 式 烹 调 高 级 技 师 ， 高 级 公 共 营 养 师 ， 高 级 健 康 管 理 师 ， 中 国 饮 食 文 化 传 承 人 。 工 作 简 历 1 、 1 9 9 4 年 学 厨 ， 1 9 9 7 年 ﹣ 2 0 0 2 年 在 文 山 汽 车 运 输 公 司 从 事 烹 饪 工 作 ， 在 工 作 中 成 绩 显 著 ， 多 次 被 评 为 争 先 创 优 先 进 生 产 工 作 者 2 、 2 0 0 4 年 ﹣ 2 0 0 7 年 在 交 通 宾 馆 任 出 品 总 监 ， 全 心 全 意 为 宾 馆 服 务 中 创 造 一 流 经 营 服 务 品 牌 提 出 最 优 质 的 的 服 务 ， 被 评 为 先 进 工 作 者 、 技 术 能 手 。 3 、 2 0 0 8 年 ﹣ 2 0 0 9 年 在 云 . . . 民 族 菜 烹 饪 名 师 更 多 > > 李 超 凡 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 李 超 凡 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 李 超 凡 ， 这 位 来 自 云 南 昆 明 的 烹 饪 大 师 ， 就 像 一 位 精 通 多 种 乐 器 的 音 乐 家 ， 他 是 一 位 掌 握 多 种 烹 饪 风 格 的 烹 饪 大 师 。 他 出 生 于 云 南 昆 明 ， 自 幼 便 对 烹 饪 产 生 了 浓 厚 的 兴 趣 ， 就 像 一 颗 种 子 深 埋 在 心 中 ， 等 待 着 发 芽 、 开 花 、 结 果 。 他 曾 在 昆 明 市 盘 龙 职 业 高 级 中 学 学 习 烹 饪 技 巧 ， 他 的 学 习 就 像 一 位 勤 奋 的 学 徒 ， 用 心 去 感 受 每 一 道 菜 的 灵 魂 。 在 校 期 间 ， 他 参 加 了 全 国 职 院 院 校 中 烹 的 比 赛 ， 荣 获 全 国 技 能 三 等 奖 ， 这 就 像 一 位 年 轻 的 舞 者 在 比 赛 中 翩 翩 起 舞 ， . . . 2 0 2 3 1 2 1 9 李 加 华 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 李 加 华 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 李 加 华 ， 他 是 云 南 保 山 市 人 ， 是 国 家 高 三 级 烹 饪 师 和 国 家 高 级 营 养 配 餐 员 ， 更 是 云 南 烹 饪 大 师 和 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 。 他 的 名 字 与 云 南 保 山 的 饮 食 文 化 紧 密 相 连 ， 成 为 这 个 城 市 的 骄 傲 。 李 加 华 在 餐 饮 行 业 耕 耘 多 年 ， 积 累 了 丰 富 的 烹 饪 经 验 和 深 厚 的 专 业 知 识 。 他 的 技 能 和 才 华 ， 使 得 他 成 为 云 南 保 山 市 餐 饮 食 协 会 的 理 事 。 他 不 仅 是 一 个 厨 师 ， 更 是 一 个 餐 饮 文 化 的 传 承 者 和 创 新 者 。 他 的 职 业 生 涯 跨 越 了 多 个 知 名 酒 店 和 餐 厅 ， 包 括 昆 明 玻 璃 空 间 餐 厅 、 昆 . . . 2 0 2 3 1 2 1 8 高 飞 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 高 飞 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 高 飞 ， 这 个 名 字 蕴 含 着 一 种 向 上 的 力 量 ， 似 乎 预 示 着 他 在 人 生 旅 程 中 会 不 断 追 求 卓 越 ， 不 断 挑 战 自 我 。 这 位 来 自 云 南 泸 西 的 年 轻 人 ， 不 仅 在 烹 饪 领 域 有 着 出 色 的 成 就 ， 还 在 人 生 的 道 路 上 不 断 奋 斗 ， 不 断 追 求 更 高 的 境 界 。 高 飞 是 国 家 高 三 级 技 能 烹 饪 师 和 国 家 中 级 营 养 配 餐 员 ， 这 两 个 头 衔 足 以 证 明 他 在 烹 饪 领 域 的 专 业 素 养 和 技 能 水 平 。 然 而 ， 他 并 没 有 满 足 于 此 ， 他 还 致 力 于 云 南 民 族 菜 的 研 究 和 传 承 ， 成 为 了 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 。 他 深 入 挖 掘 云 南 各 地 . . . 2 0 2 3 1 2 1 8 杨 金 洪 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 杨 金 洪 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 杨 金 洪 ， 一 个 来 自 云 南 武 定 的 人 ， 是 国 家 高 三 级 技 能 烹 饪 师 和 国 家 高 级 营 养 配 餐 员 。 他 还 是 云 南 滇 菜 烹 饪 名 师 和 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 ， 这 些 荣 誉 和 头 衔 足 以 证 明 他 在 烹 饪 领 域 的 卓 越 成 就 和 深 厚 造 诣 。 在 他 的 工 作 历 程 中 ， 我 们 可 以 看 到 他 从 0 8 － 0 9 年 在 金 殿 林 业 职 业 学 院 开 始 ， 先 是 在 厨 房 打 杂 ， 然 后 逐 渐 开 始 炒 菜 。 接 下 来 的 几 年 ， 他 分 别 在 海 源 医 学 院 杨 林 校 区 、 民 大 雨 花 校 区 、 海 源 医 学 院 黄 土 坡 校 区 等 地 工 作 ， 积 累 了 丰 富 的 烹 饪 经 验 。 从 1 6 － . . . 2 0 2 3 1 2 1 8 尹 纯 彩 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 尹 纯 彩 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 尹 纯 彩 ， 拥 有 本 科 文 化 背 景 。 自 2 0 1 8 年 7 月 从 昆 明 学 院 旅 游 学 院 烹 饪 与 营 养 教 育 专 业 毕 业 后 ， 他 便 踏 入 了 社 会 。 他 的 职 业 生 涯 始 于 龙 陵 县 林 业 局 ， 担 任 合 同 制 员 工 ， 主 要 负 责 森 林 防 火 、 河 长 制 、 创 建 文 明 城 市 和 卫 生 城 市 的 工 作 ， 还 有 扶 贫 任 务 以 及 办 公 室 文 件 整 理 等 。 2 0 2 0 年 1 2 月 ， 他 考 入 保 山 技 师 学 院 ， 开 始 了 新 的 工 作 阶 段 。 在 这 里 ， 他 担 任 班 主 任 和 教 学 助 理 等 职 务 ， 主 要 负 责 中 式 烹 饪 技 术 热 菜 、 中 式 烹 调 技 术 冷 菜 、 地 方 名 菜 欣 赏 、 中 . . . 2 0 2 3 1 2 1 8 李 同 友 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 李 同 友 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 2 0 0 7 2 0 1 1 国 家 中 长 跑 国 家 二 级 远 动 员 ， 在 此 期 间 荣 获 多 个 荣 誉 证 书 ， 优 秀 运 动 ， 国 家 奥 林 匹 克 后 备 人 才 ， 全 国 高 原 优 秀 运 动 员 。 国 家 技 能 三 级 技 师 高 级 餐 饮 管 理 人 师 承 滇 菜 大 师 孔 鹏 飞 2 0 1 2 年 云 南 省 润 鑫 商 务 酒 店 打 荷 2 0 1 3 云 南 小 刀 鸭 餐 饮 管 理 有 限 公 司 打 荷 组 老 大 。 2 0 1 4 年 昆 明 香 水 湾 洗 浴 中 心 酒 店 炒 菜 。 2 0 1 5 年 金 色 池 塘 五 店 炒 菜 。 2 0 1 6 年 云 南 省 学 校 食 堂 6 T 管 理 第 一 批 学 习 者 ， 实 践 者 。 2 0 1 7 年 重 庆 阳 光 餐 饮 管 理 . . . 2 0 2 3 1 2 1 6 杨 红 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 杨 红 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 来 百 度 A P P 畅 享 高 清 图 片 国 家 技 能 二 级 技 师 国 家 高 级 公 共 营 养 师 国 家 高 级 西 餐 师 云 南 烹 饪 名 师 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 曾 经 工 作 于 ： 曲 靖 快 乐 老 家 餐 厅 丽 江 阿 丹 阁 酒 店 丽 江 丽 苑 东 方 公 主 酒 店 昆 明 西 山 区 金 广 路 又 一 春 餐 厅 昆 明 金 鹰 广 场 泰 国 料 理 餐 厅 杭 州 知 味 观 餐 厅 南 京 匆 忙 客 连 锁 店 餐 厅 文 山 麒 麟 江 东 海 鲜 城 餐 厅 缅 甸 小 勐 拉 金 房 宫 水 立 方 餐 厅 昆 明 小 吉 坡 至 典 珍 和 餐 饮 管 理 有 限 公 司 昆 明 小 红 帽 汉 诺 德 餐 饮 管 理 有 限 公 司 ， 昆 明 西 山 区 大 自 然 风 情 园 餐 厅 曲 靖 . . . 2 0 2 3 1 2 1 6 王 玉 贵 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 王 玉 贵 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 云 南 昭 通 人 国 家 技 能 高 三 级 国 家 营 养 师 配 餐 员 云 南 烹 饪 名 师 云 南 民 族 菜 名 师 2 0 1 5 年 昆 明 地 区 烹 饪 技 能 大 赛 荣 获 三 等 奖 曾 工 作 于 ： 2 0 1 4 年 昆 明 金 太 阳 餐 厅 2 0 1 6 年 昆 明 味 源 蜀 香 坊 2 0 1 7 年 昆 明 俏 江 南 餐 厅 2 0 1 8 年 蒙 自 花 腰 餐 厅 2 0 1 9 年 江 苏 南 京 云 南 菜 餐 厅 2 0 2 3 年 昆 明 星 耀 酒 店 2 0 2 3 1 2 1 6 郭 青 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 郭 青 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 国 家 技 能 高 三 级 国 家 高 级 面 点 师 云 南 烹 饪 名 师 云 南 少 数 民 族 菜 名 师 2 0 1 6 年 中 国 饭 店 湖 南 长 沙 “ 开 瑞 杯 ” 个 人 赛 金 奖 2 0 1 7 年 云 南 昆 明 创 新 菜 品 交 流 大 赛 荣 获 个 人 赛 金 奖 2 0 1 8 年 昆 明 地 区 技 能 大 赛 荣 获 展 台 银 奖 和 个 人 铜 奖 云 南 玉 翡 翠 大 酒 店 昆 明 金 池 花 园 大 酒 店 昆 明 花 红 洞 山 庄 云 南 新 华 电 脑 学 院 云 南 昆 明 春 辰 酒 店 云 南 玉 溪 澄 江 渔 之 源 石 锅 鱼 厨 师 长 云 南 澄 江 悦 继 饭 店 行 政 总 厨 2 0 2 3 1 2 1 6 和 盛 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 和 盛 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 云 南 省 丽 江 市 人 国 家 技 能 高 三 级 国 家 中 式 面 点 三 级 云 南 烹 饪 名 师 云 南 民 族 菜 名 师 2 0 1 6 年 云 南 地 区 技 能 大 赛 荣 获 团 队 银 奖 和 个 人 三 等 奖 2 0 1 5 年 北 京 宏 状 元 餐 饮 有 限 公 司 2 0 1 6 年 昆 明 亿 翡 翠 大 酒 店 2 0 1 9 年 昆 明 君 悦 金 茂 酒 店 2 0 2 2 年 至 今 在 丽 江 市 金 马 帮 菜 餐 饮 有 限 公 司 2 0 2 3 1 2 1 6 李 金 磊 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 李 金 磊 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 云 南 楚 雄 人 曾 工 作 于 ： 2 0 1 1 ~ 2 0 1 4 年 在 楚 雄 州 山 里 香 饭 店 任 职 切 配 2 0 1 5 ~ 2 0 1 7 年 在 山 里 香 饭 店 提 升 为 主 厨 2 0 1 8 ~ 2 0 1 9 年 在 楚 雄 州 建 华 国 际 大 酒 店 任 职 副 厨 师 长 2 0 2 0 ~ 2 0 2 1 年 在 楚 雄 州 香 园 羊 任 职 厨 师 长 2 0 2 2 年 在 昆 明 市 五 华 区 华 罗 庚 旧 居 任 职 副 厨 师 长 2 0 2 3 年 在 丽 江 大 原 餐 饮 服 务 有 限 公 司 任 职 厨 师 长 2 0 2 3 1 2 1 6 李 发 林 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 李 发 林 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 国 家 中 式 烹 饪 高 三 级 云 南 烹 饪 名 师 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 2 0 1 7 年 获 得 云 南 省 餐 饮 优 秀 人 物 2 0 1 8 年 获 得 云 南 星 厨 师 承 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 彭 忠 明 先 生 2 0 0 6 年 在 呈 贡 翠 香 酒 家 做 学 徒 2 0 0 7 — 2 0 0 8 年 在 西 山 区 秋 苑 小 区 聚 缘 阁 食 坊 做 配 菜 2 0 0 9 — 2 0 1 2 年 在 天 津 云 水 福 地 酒 楼 做 凉 菜 2 0 1 3 — 2 0 1 5 年 在 昆 明 翠 湖 翠 港 茶 餐 厅 做 炉 灶 2 0 1 6 年 在 小 米 渣 餐 饮 有 限 公 司 做 炉 灶 2 0 1 7 — 2 0 1 8 年 在 丽 江 和 大 妈 餐 饮 有 限 公 司 做 厨 师 长 . . . 2 0 2 3 1 2 1 5 张 文 华 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 张 文 华 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 云 南 省 楚 雄 彝 族 自 治 州 禄 丰 市 人 高 级 中 式 烹 调 师 高 级 公 共 营 养 师 2 0 0 5 年 开 始 从 事 餐 饮 工 作 2 0 0 5 年 至 2 0 0 7 年 云 华 宾 馆 工 作 2 0 0 7 年 至 2 0 1 1 年 耀 龙 饭 店 工 作 2 0 1 1 年 至 2 0 1 4 年 彩 云 外 婆 桥 总 店 担 任 主 厨 2 0 1 4 年 至 2 0 1 8 年 昆 明 消 防 支 队 后 勤 担 任 厨 师 长 2 0 1 9 年 至 今 在 华 电 集 团 梨 园 项 目 任 厨 师 长 只 有 传 统 ， 没 有 正 宗 ， 物 无 定 味 ， 烹 无 定 法 ， 适 口 者 珍 ， 就 是 菜 品 创 新 之 真 理 ， 厨 艺 就 是 我 们 的 立 身 之 本 。 2 0 2 3 1 2 1 5 湛 金 祥 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 湛 金 祥 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 2 0 0 8 . 0 4 2 0 0 8 . 1 0 初 入 餐 饮 行 业 ， 司 职 打 荷 员 ， 由 于 比 较 喜 欢 餐 饮 ， 工 作 认 真 ， 表 现 突 出 ， 穿 花 点 缀 快 ， 领 悟 能 力 好 ， 得 到 厨 师 长 赏 识 ， 半 年 时 间 即 被 提 拔 为 炒 菜 师 。 2 0 0 8 . 1 0 2 0 1 3 . 1 2 四 年 时 间 里 ， 有 幸 向 各 位 滇 菜 大 师 学 习 ， 是 菜 品 菜 系 理 论 和 技 能 提 升 的 关 键 时 期 ， 掌 握 了 滇 菜 和 川 菜 的 烹 调 技 巧 。 2 0 1 3 . 0 2 2 0 1 6 . 0 1 逸 丰 三 年 ， 学 习 了 团 餐 烹 调 机 管 理 技 巧 ， 在 此 期 间 ， 在 川 滇 菜 烹 调 方 面 ， 尤 其 是 红 烧 . . . 2 0 2 3 1 2 1 5 搜 索 在 线 客 服   客 服 一   客 服 一   工 作 时 间 周 一 至 周 五 ： 8 : 3 0 1 7 : 3 0 周 六 至 周 日 ： 9 : 0 0 1 7 : 0 0   联 系 方 式 客 服 微 信 ： 1 0 0 0 0 0 会 员 登 录 登 录 免 费 注 册 > 其 他 账 号 登 录 ： 首 届 云 南 国 际 餐 饮 美 食 暨 预 制 菜 产 业 博 览 会 在 昆 明 开 幕 滇 菜 文 化 渊 源 长 ， 少 数 民 族 美 食 鲜 ! 电 子 杂 志 电 子 杂 志 点 击 阅 读 滇 厨 传 媒 滇 厨 传 媒 副 标 题 更 多 > > 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 刘 兴 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 刘 兴 刘 兴 ， 这 个 名 字 在 餐 饮 界 颇 有 名 气 。 他 不 仅 是 一 位 出 色 的 厨 师 ， 更 是 一 位 具 有 卓 越 管 理 能 力 的 领 导 者 。 他 从 基 层 逐 步 走 向 管 理 ， 凭 借 着 对 烹 饪 的 热 爱 和 执 着 ， 不 断 发 掘 创 新 ， 为 餐 饮 业 做 出 了 杰 出 的 贡 献 。 刘 兴 的 职 业 生 涯 可 谓 丰 富 多 彩 。 他 曾 在 多 家 知 名 酒 店 和 酒 楼 担 任 厨 师 和 厨 师 长 职 务 ， 积 累 了 丰 富 的 工 作 经 验 和 管 理 经 验 。 他 精 通 川 、 滇 、 粤 系 菜 品 烹 饪 制 作 ， 对 控 制 成 本 有 较 强 能 力 ， 能 够 做 到 色 、 香 、 味 俱 全 。 此 外 ， 他 还 具 有 丰 富 的 膳 食 管 理 工 作 . . . 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 刘 兴 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 杨 德 军 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 杨 德 军 杨 德 军 ， 这 个 名 字 在 大 理 乃 至 整 个 云 南 的 餐 饮 界 都 如 雷 贯 耳 。 他 不 仅 是 一 名 出 色 的 厨 师 ， 更 是 一 位 对 云 南 菜 系 有 着 深 厚 造 诣 的 烹 饪 大 师 。 他 的 人 生 经 历 丰 富 多 彩 ， 从 昆 明 的 大 滇 园 美 食 有 限 公 司 ， 到 下 关 的 飞 飞 酒 店 ， 再 到 大 理 的 海 之 源 西 湖 开 发 有 限 公 司 和 大 理 公 馆 温 泉 度 假 酒 店 ， 杨 德 军 一 步 一 个 脚 印 地 走 过 了 他 的 职 业 生 涯 。 杨 德 军 在 烹 饪 方 面 的 才 华 ， 使 他 无 论 在 哪 里 都 能 成 为 厨 房 的 核 心 。 在 昆 明 的 大 滇 园 美 食 有 限 公 司 ， 他 的 精 湛 技 艺 和 对 滇 菜 的 独 . . . 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 杨 德 军 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 李 建 林 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 李 建 林 李 建 林 ， 一 个 在 云 南 滇 菜 烹 饪 和 民 族 菜 烹 饪 领 域 有 着 卓 越 成 就 的 大 师 ， 也 是 国 家 技 能 三 级 技 师 和 高 级 餐 饮 管 理 人 。 他 出 生 于 云 南 省 曲 靖 市 马 龙 区 ， 自 幼 便 对 烹 饪 产 生 了 浓 厚 的 兴 趣 。 随 着 时 间 的 推 移 ， 他 凭 借 着 对 厨 艺 的 热 爱 与 执 着 ， 逐 渐 在 餐 饮 行 业 崭 露 头 角 。 李 建 林 于 2 0 0 3 年 开 始 他 的 餐 饮 职 业 生 涯 ， 最 初 在 大 滇 园 餐 饮 有 限 公 司 担 任 服 务 员 。 然 而 ， 他 并 不 满 足 于 服 务 员 的 职 位 ， 通 过 不 断 学 习 和 实 践 ， 他 逐 渐 展 现 出 卓 越 的 烹 饪 才 华 。 2 0 1 2 年 ， . . . 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 李 建 林 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 黄 俊 凯 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 黄 俊 凯 黄 俊 凯 的 工 作 经 历 可 以 说 是 丰 富 多 彩 ， 他 不 仅 在 多 个 酒 店 和 餐 饮 企 业 担 任 过 重 要 职 位 ， 还 荣 获 了 多 项 荣 誉 和 奖 项 。 他 的 技 能 和 才 华 在 烹 饪 领 域 得 到 了 充 分 展 现 ， 为 云 南 省 的 餐 饮 业 做 出 了 杰 出 贡 献 。 黄 俊 凯 于 1 9 9 8 年 开 始 从 事 餐 饮 行 业 ， 在 国 家 旅 游 点 炒 锅 领 班 工 作 。 这 一 职 位 需 要 具 备 一 定 的 烹 饪 技 能 和 管 理 能 力 ， 能 够 协 调 厨 房 的 工 作 ， 确 保 菜 品 的 质 量 和 效 率 。 通 过 这 一 工 作 ， 黄 俊 凯 积 累 了 丰 富 的 厨 房 管 理 经 验 ， 为 他 日 后 的 职 业 生 涯 打 下 了 坚 实 的 . . . 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 黄 俊 凯 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 王 从 良 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 王 从 良 王 从 良 ， 一 个 来 自 云 南 保 山 的 烹 饪 大 师 ， 拥 有 高 级 中 式 烹 调 师 和 高 级 营 养 师 的 头 衔 。 作 为 云 南 滇 菜 烹 饪 大 师 和 云 南 省 职 业 技 能 鉴 定 考 评 员 ， 他 在 烹 饪 界 享 有 崇 高 的 声 誉 。 王 从 良 对 于 烹 饪 的 热 爱 和 追 求 ， 使 他 在 菜 品 的 色 、 香 、 味 、 型 方 面 都 做 到 了 极 致 。 他 善 于 控 制 成 本 ， 能 够 在 不 超 支 的 前 提 下 ， 将 菜 品 做 到 最 好 ， 无 论 是 大 锅 菜 还 是 精 致 的 摆 盘 设 计 ， 都 能 展 现 出 他 深 厚 的 烹 饪 功 底 。 他 对 于 多 种 菜 系 都 有 深 入 研 究 ， 包 括 保 山 菜 系 、 民 族 菜 、 川 菜 、 私 房 . . . 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 王 从 良 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 阿 新 洪 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 阿 新 洪 阿 洪 新 ， 他 不 仅 是 一 位 享 有 盛 誉 的 厨 师 ， 更 是 一 位 对 烹 饪 事 业 充 满 热 情 和 执 着 的 人 。 他 的 故 事 ， 就 像 他 烹 饪 的 菜 肴 一 样 ， 充 满 了 浓 郁 的 地 方 特 色 和 民 族 风 情 。 阿 洪 新 出 生 在 云 南 景 东 的 一 个 小 山 村 ， 自 小 就 对 烹 饪 产 生 了 浓 厚 的 兴 趣 。 1 9 9 7 年 ， 他 从 思 茅 区 职 业 技 工 学 校 毕 业 ， 开 始 了 他 的 烹 饪 之 旅 。 2 6 年 来 ， 他 一 直 坚 持 在 厨 房 里 磨 练 自 己 的 技 艺 ， 从 一 道 道 菜 肴 中 积 累 了 丰 富 的 经 验 。 阿 洪 新 的 烹 饪 风 格 独 特 ， 他 擅 长 川 滇 菜 、 民 族 特 色 菜 和 地 方 菜 的 . . . 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 阿 新 洪 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 王 绍 华 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 王 绍 华 王 绍 华 ， 是 一 位 拥 有 丰 富 烹 饪 经 验 和 深 厚 技 艺 的 厨 师 。 他 于 2 0 0 7 年 获 得 了 “ 一 级 / 高 级 师 ” 职 业 资 格 ， 这 标 志 着 他 在 烹 饪 领 域 取 得 了 重 要 的 专 业 认 可 。 同 年 ， 他 荣 获 了 “ 云 南 省 餐 饮 业 优 秀 青 厨 师 奖 ” ， 这 一 荣 誉 充 分 肯 定 了 他 的 才 华 和 努 力 。 在 随 后 的 几 年 里 ， 王 绍 华 的 烹 饪 技 艺 不 断 精 进 ， 屡 获 殊 荣 。 2 0 0 8 年 9 月 ， 他 荣 获 了 “ 云 南 烹 饪 大 师 ” 称 号 ， 这 一 荣 誉 再 次 证 明 了 他 的 实 力 和 在 云 南 烹 饪 界 的 地 位 。 2 0 1 1 年 ， 他 荣 获 了 “ 中 国 烹 饪 大 师 . . . 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 王 绍 华 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 张 关 海 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 张 关 海 张 关 海 ， 一 个 来 自 云 南 会 泽 的 滇 菜 大 师 ， 不 仅 是 一 位 技 艺 精 湛 的 厨 师 ， 还 是 一 位 有 着 广 泛 影 响 力 的 餐 饮 行 业 佼 佼 者 。 他 的 职 业 生 涯 从 2 0 0 6 年 开 始 ， 从 北 京 的 大 鸭 梨 餐 饮 管 理 有 限 公 司 到 云 南 省 内 的 各 大 酒 店 和 酒 楼 ， 他 一 直 致 力 于 提 升 自 己 的 烹 饪 技 艺 和 管 理 能 力 。 在 北 京 的 这 段 时 间 里 ， 张 关 海 不 仅 在 多 家 酒 店 及 酒 楼 学 习 管 理 及 相 关 的 工 作 安 排 ， 还 积 累 了 丰 富 的 烹 饪 经 验 。 他 的 厨 艺 逐 渐 得 到 了 认 可 ， 这 也 为 他 日 后 的 职 业 生 涯 打 下 了 坚 实 的 基 础 。 回 . . . 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 张 关 海 李 开 寿 云 南 的 民 族 面 点 制 作 大 师 李 开 寿 云 南 的 民 族 面 点 制 作 大 师 李 开 寿 ， 这 位 来 自 云 南 的 民 族 面 点 制 作 大 师 ， 拥 有 着 丰 富 的 职 业 经 历 和 精 湛 的 技 艺 。 他 的 职 业 生 涯 中 ， 曾 在 昆 明 金 邮 大 酒 店 、 西 点 师 、 昆 明 明 都 大 酒 店 、 蒙 自 红 大 酒 店 、 文 山 丘 北 天 城 太 合 酒 店 、 昆 明 永 春 泉 浴 场 酒 店 以 及 瑞 丽 景 成 地 海 度 假 中 心 担 任 过 面 点 主 管 或 饼 房 主 管 。 李 开 寿 的 面 点 技 艺 精 湛 ， 深 受 各 家 酒 店 的 青 睐 。 他 在 制 作 面 点 时 ， 总 是 能 够 准 确 地 把 握 住 各 种 面 团 的 性 质 和 口 感 ， 以 及 各 种 食 材 的 搭 配 和 运 用 。 他 制 作 的 面 点 不 仅 口 感 绝 佳 ， 而 且 . . . 李 开 寿 云 南 的 民 族 面 点 制 作 大 师 李 绍 仁 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 李 绍 仁 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 李 绍 仁 ， 一 位 来 自 云 南 大 理 的 烹 饪 大 师 ， 从 事 烹 饪 行 业 已 有 二 十 多 年 。 他 不 仅 是 国 家 烹 饪 二 级 技 师 ， 还 是 国 家 高 级 营 养 配 餐 员 ， 云 南 烹 饪 大 师 ， 以 及 云 南 民 族 菜 大 师 。 他 的 代 表 菜 品 包 括 木 瓜 酸 辣 鱼 、 永 平 黄 焖 鸡 、 大 理 生 皮 、 砂 锅 鱼 、 雕 梅 扣 肉 、 野 生 菌 火 锅 以 及 宾 川 海 稍 鱼 等 。 李 绍 仁 大 师 在 烹 饪 领 域 有 着 深 厚 的 造 诣 和 独 特 的 见 解 。 他 擅 长 研 究 云 南 美 食 ， 并 在 多 年 的 实 践 中 不 断 探 索 和 创 新 。 他 的 菜 肴 不 仅 体 现 了 云 南 地 方 特 色 ， 还 融 入 了 现 代 烹 饪 技 巧 . . . 李 绍 仁 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 艾 定 泽 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 艾 定 泽 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 艾 定 泽 ， 这 位 云 南 大 理 的 骄 子 ， 不 仅 在 滇 菜 和 民 族 菜 领 域 独 树 一 帜 ， 还 被 誉 为 “ 中 国 饮 食 文 化 传 承 人 ” 。 他 拥 有 国 家 二 级 烹 饪 技 师 和 国 家 高 级 营 养 餐 员 的 身 份 ， 这 足 以 证 明 他 在 烹 饪 和 营 养 领 域 的 专 业 素 养 。 他 的 职 业 生 涯 丰 富 多 彩 ， 曾 在 北 京 茶 马 古 道 餐 厅 担 任 切 配 主 管 ， 为 餐 厅 的 日 常 运 营 提 供 了 坚 实 的 后 盾 。 之 后 ， 他 在 北 京 蝴 蝶 泉 宾 馆 担 任 副 厨 师 长 ， 以 精 湛 的 厨 艺 和 独 特 的 烹 饪 理 念 赢 得 了 广 泛 的 赞 誉 。 如 今 ， 他 在 北 京 云 水 姑 娘 担 任 行 政 总 厨 ， 继 续 . . . 艾 定 泽 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 和 贵 朝 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 和 贵 朝 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 和 贵 朝 ， 这 位 来 自 云 南 丽 江 永 胜 的 烹 饪 大 师 ， 是 国 家 高 级 一 级 技 师 ， 云 南 滇 菜 大 师 ， 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 ， 更 是 云 南 少 数 民 族 纳 西 菜 传 承 人 。 他 拥 有 2 8 年 的 丰 富 烹 饪 经 验 ， 他 的 职 业 生 涯 始 于 1 9 9 7 年 ， 在 云 燕 宾 馆 担 任 厨 师 。 2 0 0 1 年 ， 他 在 虎 跳 峡 景 区 担 任 厨 师 长 ， 继 续 磨 练 他 的 烹 饪 技 艺 。 2 0 0 3 年 ， 他 来 到 云 大 旅 游 学 院 食 堂 担 任 厨 师 长 ， 一 干 就 是 4 年 。 2 0 0 7 年 ， 他 来 到 阿 丹 阁 酒 店 担 任 厨 师 长 ， 同 样 工 作 两 年 。 2 0 0 9 年 ， 他 加 入 古 . . . 和 贵 朝 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 李 显 鸿 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 李 显 鸿 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 李 显 鸿 ， 一 个 来 自 云 南 大 姚 的 烹 饪 大 师 ， 他 的 名 字 在 烹 饪 界 如 雷 贯 耳 。 他 不 仅 拥 有 国 家 技 能 二 技 师 、 国 家 高 级 营 养 配 餐 员 、 国 家 高 三 级 中 式 面 点 师 等 多 项 荣 誉 ， 还 被 誉 为 云 南 滇 菜 烹 饪 名 师 和 云 南 民 族 烹 饪 大 师 。 他 的 烹 饪 技 艺 和 才 华 横 溢 ， 令 人 叹 为 观 止 。 李 显 鸿 从 事 烹 饪 工 作 已 有 1 4 年 之 久 ， 他 的 烹 饪 之 路 充 满 了 艰 辛 与 付 出 。 从 最 初 的 学 习 烹 饪 技 巧 到 后 来 的 不 断 摸 索 和 创 新 ， 他 始 终 保 持 着 对 烹 饪 的 热 爱 和 追 求 。 他 擅 长 川 滇 菜 、 民 族 特 色 菜 和 地 方 菜 . . . 李 显 鸿 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 王 超 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 王 超 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 王 超 ， 一 个 来 自 四 川 会 理 市 的 烹 饪 大 师 ， 是 国 家 二 级 技 能 烹 饪 师 和 国 家 高 级 营 养 配 餐 员 。 他 的 厨 艺 深 受 业 界 和 食 客 的 认 可 ， 被 誉 为 四 川 烹 饪 名 师 、 云 南 滇 菜 大 师 、 云 南 民 族 菜 大 师 。 在 烹 饪 领 域 ， 他 有 着 丰 富 的 经 验 和 深 厚 的 技 艺 。 王 超 的 烹 饪 之 路 始 于 他 对 美 食 的 热 爱 和 追 求 。 他 从 小 就 对 烹 饪 产 生 了 浓 厚 的 兴 趣 ， 通 过 不 断 学 习 和 实 践 ， 逐 渐 掌 握 了 各 种 烹 饪 技 巧 和 菜 系 特 点 。 在 多 年 的 从 业 经 历 中 ， 他 不 断 挑 战 自 己 ， 探 索 新 的 烹 饪 方 法 和 口 味 ， 形 成 了 自 . . . 王 超 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 陈 权 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 陈 权 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 陈 权 ， 这 位 来 自 云 南 弥 渡 的 烹 饪 大 师 ， 是 一 位 在 滇 菜 和 民 族 菜 领 域 有 着 深 厚 造 诣 的 滇 菜 大 师 。 自 1 9 9 8 年 以 来 ， 他 一 直 致 力 于 餐 饮 行 业 ， 凭 借 着 对 烹 饪 的 热 爱 和 不 懈 的 努 力 ， 逐 渐 在 行 业 中 崭 露 头 角 。 他 的 烹 饪 技 艺 和 营 养 配 餐 能 力 备 受 认 可 ， 先 后 获 得 了 国 家 二 级 烹 饪 技 师 、 国 家 高 级 营 养 配 餐 员 、 国 家 级 团 餐 服 务 师 等 荣 誉 。 这 些 荣 誉 不 仅 是 对 他 技 艺 的 肯 定 ， 更 是 对 他 多 年 来 辛 勤 付 出 的 认 可 。 陈 权 在 昆 明 等 地 担 任 过 多 家 酒 楼 的 主 厨 和 厨 师 长 ， 积 累 了 . . . 陈 权 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 放 明 科 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 放 明 科 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 放 明 科 ， 一 位 国 家 二 级 烹 饪 技 师 ， 也 是 国 家 高 级 营 养 配 餐 员 。 他 的 技 艺 和 才 华 ， 让 他 在 云 南 滇 菜 、 民 族 菜 和 傣 家 菜 领 域 都 享 有 盛 誉 ， 被 誉 为 云 南 德 宏 州 傣 家 菜 传 承 人 。 他 的 烹 饪 之 路 ， 充 满 了 艰 辛 与 奋 斗 。 曾 经 ， 他 在 河 北 石 家 庄 云 啊 君 餐 饮 管 理 有 限 公 司 工 作 ， 又 在 广 州 吃 菌 天 下 食 府 积 累 了 丰 富 的 经 验 。 后 来 ， 他 回 到 了 云 南 ， 先 后 在 腾 冲 玉 翡 翠 大 酒 店 、 昆 明 云 香 （ 傣 家 ） 酒 楼 和 昆 明 傣 味 园 餐 厅 工 作 ， 将 他 的 才 华 和 技 艺 发 挥 得 淋 漓 尽 致 。 然 而 ， 他 并 不 . . . 放 明 科 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 丁 永 辉 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 丁 永 辉 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 丁 永 辉 ， 一 位 来 自 云 南 丽 江 的 汉 族 厨 师 ， 是 国 家 高 级 烹 饪 技 师 和 国 家 高 级 营 养 配 餐 员 。 他 被 誉 为 “ 中 国 滇 菜 大 师 ” 和 “ 云 南 民 族 菜 大 师 ” ， 同 时 也 是 云 南 烹 饪 协 会 的 会 员 。 丁 永 辉 自 1 9 9 2 年 毕 业 于 商 业 学 校 主 任 专 业 后 ， 便 踏 入 了 厨 师 行 业 ， 至 今 已 有 3 0 年 的 从 业 经 历 。 在 丁 永 辉 的 烹 饪 生 涯 中 ， 他 擅 长 民 族 菜 、 养 生 菜 、 农 家 菜 以 及 宴 席 设 计 。 他 的 菜 品 不 仅 味 道 鲜 美 ， 而 且 注 重 营 养 搭 配 ， 展 现 出 他 对 烹 饪 技 艺 的 精 湛 和 对 食 材 的 敬 畏 之 心 。 2 0 0 9 . . . 丁 永 辉 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 周 跃 文 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 周 跃 文 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 在 云 南 巧 家 的 广 袤 土 地 上 ， 生 活 着 一 位 才 华 横 溢 的 烹 饪 大 师 ， 他 不 仅 是 国 家 中 级 烹 饪 师 ， 还 是 国 家 高 级 营 养 配 餐 员 ， 云 南 烹 饪 名 师 ， 云 南 民 族 菜 名 师 。 他 从 事 餐 饮 行 业 多 年 ， 积 累 了 丰 富 的 经 验 和 技 能 ， 为 云 南 的 餐 饮 文 化 注 入 了 新 的 活 力 。 他 曾 在 农 家 饭 店 、 水 汇 、 民 族 菜 餐 厅 等 多 家 企 业 工 作 ， 积 累 了 丰 富 的 实 践 经 验 。 自 2 0 1 7 年 起 ， 他 在 大 丰 收 农 家 菜 工 作 ， 表 现 出 色 ， 展 现 出 强 烈 的 上 进 心 。 在 任 职 头 荷 期 间 ， 他 通 过 短 短 的 学 习 ， 便 掌 握 了 刀 工 技 . . . 周 跃 文 云 南 民 族 菜 烹 饪 名 师 张 正 菊 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 张 正 菊 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 张 正 菊 ， 这 位 来 自 云 南 保 山 的 烹 饪 大 师 ， 是 一 位 拥 有 国 家 高 三 级 烹 饪 师 和 国 家 高 级 营 养 配 餐 员 资 质 的 云 南 滇 菜 烹 饪 大 师 ， 同 时 也 是 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 。 他 的 名 字 在 保 山 市 餐 饮 美 食 行 业 协 会 中 担 任 理 事 ， 曾 经 在 保 山 市 技 师 学 院 餐 厅 、 保 山 永 昌 大 酒 店 等 多 家 知 名 餐 厅 与 酒 店 工 作 ， 对 保 山 地 区 的 民 族 宴 席 菜 有 着 独 特 的 见 解 。 张 正 菊 大 师 的 烹 饪 技 艺 精 湛 ， 对 于 食 材 的 挑 选 和 处 理 有 着 独 到 的 见 解 。 他 注 重 食 材 的 新 鲜 和 口 感 ， 善 于 运 用 各 种 烹 饪 手 法 ， 将 滇 . . . 张 正 菊 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 毕 丽 林 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 毕 丽 林 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 作 为 一 名 厨 师 ， 我 的 职 业 生 涯 跨 越 了 多 个 城 市 和 餐 厅 ， 从 大 理 到 北 京 ， 再 到 昆 明 和 香 格 里 拉 ， 最 后 回 到 楚 雄 。 在 这 个 过 程 中 ， 我 不 断 学 习 和 提 升 自 己 的 烹 饪 技 能 ， 积 累 了 丰 富 的 经 验 和 知 识 。 在 大 理 印 象 酒 楼 担 任 主 厨 期 间 ， 我 主 要 负 责 经 营 大 理 地 方 特 色 菜 ， 地 方 口 味 零 点 为 主 。 这 个 餐 厅 有 1 8 阁 独 立 包 房 ， 在 当 地 也 是 比 较 有 名 气 ， 很 多 外 地 游 客 打 卡 的 餐 厅 ， 生 意 很 不 错 。 在 这 个 岗 位 上 ， 我 深 入 了 解 了 地 方 特 色 和 口 味 ， 不 断 探 索 和 尝 试 新 的 菜 品 和 烹 . . . 毕 丽 林 云 南 民 族 菜 烹 饪 大 师 食 品 安 全 关 于 转 发 国 务 院 食 安 办 等 2 8 部 门 关 于 开 展 2 0 2 3 年 全 国 食 品 安 全 宣 传 周 活 动 的 通 知 食 品 相 关 产 品 质 量 安 全 监 督 管 理 暂 行 办 法 食 品 相 关 产 品 质 量 安 全 监 督 管 理 暂 行 办 法 （ 2 0 2 2 年 1 0 月 8 日 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 令 第 6 2 号 公 布 自 2 0 2 3 年 3 月 1 日 起 施 行 ） 第 一 章 总 则 第 一 条 为 了 加 强 食 品 相 关 产 品 质 量 安 全 监 督 管 理 ， 保 障 公 众 身 体 健 康 和 生 命 安 全 ， 根 据 《 中 华 人 民 共 和 国 食 品 安 全 法 》 《 中 华 人 民 共 和 国 产 品 质 量 法 》 等 有 关 法 律 、 法 规 ， 制 定 本 办 法 。 第 二 条 在 中 华 人 民 共 和 国 境 内 生 产 、 销 售 食 品 相 关 产 品 及 其 监 督 管 理 适 用 本 办 法 。 法 律 、 法 规 、 规 章 对 食 . . . 食 品 安 全 国 家 标 准   餐 饮 服 务 通 用 卫 生 规 范 食 品 经 营 许 可 和 备 案 管 理 办 法 食 品 经 营 许 可 和 备 案 管 理 办 法 （ 2 0 2 3 年 6 月 1 5 日 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 令 第 7 8 号 公 布 自 2 0 2 3 年 1 2 月 1 日 起 施 行 ） 第 一 章   总   则 　 　 第 一 条   为 了 规 范 食 品 经 营 许 可 和 备 案 活 动 ， 加 强 食 品 经 营 安 全 监 督 管 理 ， 落 实 食 品 安 全 主 体 责 任 ， 保 障 食 品 安 全 ， 根 据 《 中 华 人 民 共 和 国 行 政 许 可 法 》 《 中 华 人 民 共 和 国 食 品 安 全 法 》 《 中 华 人 民 共 和 国 食 品 安 全 法 实 施 条 例 》 等 法 律 法 规 ， 制 定 本 办 法 。 　 　 第 二 条   食 品 经 营 许 可 的 申 请 、 . . . 请 输 入 要 描 述 的 内 容 进 行 内 容 补 充 ， 请 输 入 要 描 述 的 内 容 进 行 内 容 补 充 ， 请 输 入 要 描 述 的 内 容 进 行 . . . • 【 重 磅 】 x x x 产 品 销 售 量 指 数 型 上 升 请 输 入 要 描 述 的 内 容 进 行 内 容 补 充 ， 请 输 入 要 描 述 的 内 容 进 行 内 容 补 充 ， 请 输 入 要 描 述 的 内 容 进 行 . . . • 【 重 磅 】 x x x 公 司 连 续 发 布 多 款 产 品 视 频 中 心 V i d e o C e n t e r 云 南 滇 厨 网 官 网 滇 I C P 备 2 0 2 2 0 0 2 7 6 7 号 1 | 本 站 支 持  

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